陳皮滷牛肉 ​

材料:

牛肉—適量

陳皮—適量

糖—適量

豉油—適量

蔥—適量

薑—適量

水--2湯匙

制法：

• 把陳皮用水稍微泡軟，蔥洗淨切斷。
• 牛肉洗淨切成薄片，加豉油拌勻，醃大約10分鐘。
• 將醃好的牛肉遂片放到熱油裡，油炸到較為乾身一些。
• 陳皮、蔥、薑先爆香，然後加入豉油、糖、水和牛肉稍炒一下。
• 把牛肉取出，放入拌好的滷料，即陳皮、蔥、薑、豉油、糖，燉至滷汁變乾，即可食用。

功效:

• 瘦肉類含有豐富的維他命Ｂ，薑和陳皮也有助於減輕噁心感，更可減輕精神疲勞等不適。