莧菜蘿蔔豆腐羹

材料:

莧菜—80g

豆腐—50g

蘿蔔—40g

水--3碗

太白粉水—適量

鹽—少許

豉油—少許

制法：

• 將莧菜洗淨後切成小段，蘿蔔切絲，豆腐切小塊。
• 把水煮沸然後放入蘿蔔，莧菜及豆腐。
• 煮熟後轉小火然後加入鹽和豉油調味，最後以太白粉水勾芡便完成。

功效:

• 莧菜中含有豐富的鈣及鐵質，另外更有含有蛋白質、脂肪、鈣和磷，維生素等等營養。