哪些食物會有豐富的鐵質呢？

動物性鐵質會較易被人體吸收。例如牛肉的紅肉類的鐵質較高，而家禽，魚，蝦等等，都有非常豐富和容易吸收的鐵質。吃肉時，應該選擇瘦肉，以免攝取過高脂肪。另外動物的肝臟都含豐富的鐵質，但因為含有較高的維他命A，長期過量攝取維他命A會引致中毒，所以每星期只可以吃一次，而且分量不要超過100克。另外，有些蔬菜和豆類都含有鐵質，如果能夠和豐富維他命C的水果一齊吃，好像草莓和奇異果，蔬菜裡的鐵質，就會更易被吸收。還可以選擇一些加了鐵質的粟米片或穀物早餐，從而吸收鐵質但緊記要注意食物營養標籤，選擇高鐵質和低糖才吃。